27 Maggio 2020 2023-01-09T15:37:17+01:00 Vini rossi toscani: il decalogo per scegliere la giusta bottiglia TuscanyPeople Martina Tanganelli Share: 4 / 7 – Tipici vitigni toscani a bacca nera Altri vitigni toscani a bacca nera Gli altri 70 vitigni a bacca nera costituiscono meno di un decimo della coltivazione regionale. Tra i più comunemente usati troviamo il Canaiolo nero a smussare gli spigoli del Sangiovese, lo speziato Syrah, il Colorino che carica di antociani il vino, il poco tannico e fruttato Ciliegiolo. L’elenco sarebbe veramente lungo. Doc e Docg toscane a base di Sangiovese Se a questo punto vi dico che un Chianti Classico ha tra l’80 e il 100% di Sangiovese o giusto un accenno di Canaiolo o Colorino, iniziate a vedere un po’ di luce in fondo al tunnel? Iniziate ad immaginare come si srotolerebbe quel vino in bocca? Le altre Docg toscane a preponderanza Sangiovese sono: il Chianti con le sue 7 sotto zone; il più longevo di tutti i vini rossi italiani insieme al Barolo ovvero il Brunello di Montalcino senese insieme al Nobile di Montepulciano; il grossetano Morellino di Scansano; il Montecucco a ridosso delll’Amiata; infine, e tra le Doc più facilmente reperibili il Rosso di Montalcino e il Rosso di Montepulciano. Le Docg dove regnano gli internazionali, sono: il Carmignano prodotto in provincia di Prato e i livornesi Val di Cornia Rosso e Suvereto. Tra le Doc da provare il Bolgheri e il Bolgheri Sassicaia in provincia di Livorno e il Cortona prodotto nell’aretino. Esiste un legame tra vitigno e terroir? E perché i Supertuscan sono chiamati così? Vai a pagina 5 Share: Informazioni sull'autoreMartina TanganelliWine blogger and Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/quali-vini-rossi-toscani-comprare/" width="100%" count="on" num="3"]
