Pizzeria Duje: dove la pizza di qualità incontra il Brunello. Ed è subito amore Tommaso Baldassini 14 Febbraio 2020 Ristoranti in Toscana, Wine & Food Alla pizzeria Duje a Firenze in Largo Annigoni, dove si trova il nuovo Mercatino delle Pulci, non fanno una pizza, ma La Pizza, come dicono loro,...
Locanda Sant’Agata: genuinità e qualità al servizio di un’estrosa semplicità Vieri Tommasi Candidi 11 Febbraio 2020 Ristoranti in Toscana, Val d'Elsa, Wine & Food 1 Commento La Locanda Sant’Agata, a San Giuliano Terme, è molte cose, oltre ad essere uno dei migliori ristoranti vicino Pisa: uno splendido casale...
Plant-based, la nuova frontiera del credo green dell’alimentazione Daniela Bardi 8 Febbraio 2020 Bio & Km zero, Wine & Food Cos'è la dieta plant-based? Qual è la differenza tra plant-based e dieta vegana? Ma soprattutto, se voglio iniziare la dieta plant-based a quali...
Economia circolare in Toscana: le aziende più virtuose Agnese Paternoster 7 Febbraio 2020 Artigiani, Lifestyle, Wine & Food 1 Commento Cos'è l'economia circolare? Quali sono i vantaggi di questa nuova forma di produzione che mette al centro il valore sociale e il futuro delle...
I Salaioli: a Pistoia la casa delle cose buone Tommaso Baldassini 6 Febbraio 2020 Ristoranti in Toscana, Wine & Food Oggi siamo molto curiosi di testare il ristorante "I Salaioli" che si trova nella bella Piazza della Sala a Pistoia. Ci accoglie la solare Rosanna...
Food Truck, il migliore street food su ruote tra Firenze e dintorni Daniela Bardi 2 Febbraio 2020 Ristoranti in Toscana, Wine & Food Oggi parliamo di Food truck, la divertente e gustosa tipologia di street food, che realizza cibo itinerante su ruote, e che negli ultimi anni sta...
Pecorino Toscano DOP: tutto il buono della Toscana in una forma di formaggio Daniela Bardi 24 Gennaio 2020 Specialità Toscane, Wine & Food Il Pecorino toscano DOP è una delle 16 eccellenze toscane che hanno ottenuto la Denominazione di Origine Protetta. A pasta fresca oppure stagionato,...
Fattoria di Fiano di Ugo Bing: intreccio perfetto tra uomo e terra Vieri Tommasi Candidi 15 Gennaio 2020 Chianti, Storie Toscane, Vini Toscani, Wine & Food 1 Commento A metà strada tra Firenze e Siena, si estendono 50 ettari tra la Fattoria di Fiano, condotta da Ugo Bing da oltre 30 anni, e la Tenuta Rogai,...
Misteri e segreti della carne: dal taglio alla cottura Tommaso Baldassini 3 Gennaio 2020 Specialità Toscane, Wine & Food Oggi parliamo di tagli della carne con uno dei maximi esperti in materia, almeno sul territorio fiorentino: Alessandro Soderi, la cui famiglia da...
Chef Maria Probst: stelle, amore e fantasia nella cucina de La Tenda Rossa Stefania Bacchini 31 Dicembre 2019 Chef e non solo, People, Wine & Food 1 Commento Ospitalità qui vale la lettera maiuscola in ogni suo aspetto: il ristorante La Tenda Rossa a Cerbaia (Firenze), diretto dalla Chef Maria Probst...
Cena di Capodanno a Firenze: cinque location indimenticabili Daniela Bardi 19 Dicembre 2019 Capodanno in Toscana, Firenze, In Città, Ristoranti in Toscana, Wine & Food 1 Commento Avete deciso cosa fare l'Ultimo dell'anno? Sì, no...forse! Vi capiamo, decidere cosa fare per il cenone di fine anno è sempre complicato. Ed è...
I grandi vini toscani spopolano alle grandi aste internazionali Vieri Tommasi Candidi 15 Dicembre 2019 Vini Toscani, Wine & Food 1 Commento “La vita è troppo breve per bere vini mediocri”, scriveva Goethe. E aveva ragione: il collezionismo del vino, infatti, sta andando alla...
Perucà, quando tradizione e fantasia s’incontrano nella magia di San Gimignano Tommaso Baldassini 14 Dicembre 2019 Chianti, In Toscana, Ristoranti in Toscana, Wine & Food 1 Commento Tra le storiche vie di San Gimignano si trova il ristorante Perucà, un tempo antico ricovero per i viandanti della via Francigena, adesso...
Chef Antonello Sardi: tutte le virtù del ristorante Virtuoso Stefania Bacchini 9 Dicembre 2019 Chef e non solo, Mugello, People Lo Chef Antonello Sardi, 39 anni, fiorentino, firma il menù del ristorante stellato “Virtuoso” e, oltre a riconquistare una classica stella...
Panettoni, panettoni ovunque. Sì, ma artigianali! Daniela Bardi 4 Dicembre 2019 Specialità Toscane, Wine & Food 1 Commento Natale non è davvero Natale senza i dolci, quindi vi indichiamo qui 6 pasticcerie storiche dove trovare il vero, inimitabile e migliore Panettone...
Andrea Mattei, Executive Chef dei ristoranti della famiglia Vaiani Stefania Bacchini 2 Dicembre 2019 Chef e non solo, People, Versilia Intervista ad Andrea Mattei, Executive Chef dei 5 ristoranti in Versilia della Famiglia Vaiani: Bistrot, Osteria del Mare, The Fratellini's, Pesce...
Nesos, il vino dell’Elba che viene dall’antico mare della Grecia Tommaso Baldassini 30 Novembre 2019 Isola d'Elba & Arcipelago, Vini Toscani, Wine & Food 2 Commenti Il vino Nesos nasce dalla curiosità e voglia di fare rivivere antichi Miti: produrre il vino che gli Antichi Greci, 2400 anni fa, producevano...
2019: che olio sarà in Toscana? Ce lo spiega A.I.R.O. Vieri Tommasi Candidi 27 Novembre 2019 Storie Toscane, Wine & Food 1 Commento Olio toscano 2019: scarso livello di produzione in termini di quantità, eccellenza in termini di qualità e proprietà organolettiche. Ricostruiamo...
A lezione dal Prof. Corino: la scienza al servizio del vino naturale tramite la biodiversità Tommaso Baldassini 23 Novembre 2019 Bio & Km zero, Maremma, People, Reportage Fotografico, Storie Toscane, Wine & Food 2 Commenti Il Professor Lorenzo Corino l’abbiamo già incontrato nel nostro articolo sulla Fattoria La Maliosa, la bella azienda agricola maremmana nella zona...
Stefano Cicalese ci racconta il suo gin toscano: Peter in Florence Stefania Bacchini 20 Novembre 2019 Specialità Toscane, Wine & Food Il mondo degli spirits segna oggi il Rinascimento del gin. C’è un grande fermento per questi distillati, tutti particolari, fatti con...