8 / 10 – Dove cenare in Versilia: i migliori ristoranti di Pietrasanta e Camaiore

15. Franco Mare, a Pietrasanta – 1 stella Michelin

Nello stabilimento balneare (nostra vecchia conoscenza) progettato da Tiziano Lera nel 2005, i fratelli Nicola e Davide Stefanini hanno aperto “il locale dei vip e dei calciatori”, adesso appuntamento fisso per chi cerca un fine dining con eccellenti materie prime. Condottiero in cucina è il giovane chef Alessandro Ferrarini. Tra i piatti citiamo il Raviolo di scampi e ‘nduja con bisque di crostacei, la Sogliola flambé e il Piccione arrosto.

Prezzo Menu degustazione: 100 o 140 €

Ristorante Franco Mare. Viale Roma, 41. Marina di Pietrasanta (Lu). Tel. +39058420187

Il ristorante Franco Mare a Marina di Pietrasanta

16. Bisteccheria da Alan, a Camaiore

Nella via principale di Camaiore, tra bar storici, botteghe e panifici, troviamo Alan Bisteccheria, enoteca che prende il nome del titolare, discendente da quattro generazioni di macellai. Il locale di giorno è una macelleria (Alan stesso serve i clienti) punto di riferimento per la carne di primissima scelta. La sera il profumo di carne alla griglia – dalla fiorentina alla cinta senese -, così come quello della tartare, è molto invitante. Solo carne, niente primi, per uno tra i migliori ristoranti dove cenare in Versilia.

Prezzo: 30 – 60 €

Bisteccheria da Alan. Via Vittorio Emanuele, 26. Camaiore (Lu). Tel. +390584980184

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Tommaso Baldassini Editore
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