9 / 10 – Dove cenare in Versilia: i migliori ristoranti di Viareggio

17. Lunasia, a Viareggio – 1 stella Michelin

In un locale di design, all’interno dell’Hotel Plaza e De Russie, lo chef Luca Landi – con esperienze in ristoranti d’eccellenza, quali Enoteca Pinchiorri, Celler di Can Roca, Louis XV – propone una cucina personale, ricercata nella forma e nei contrasti, tradizionale e avanguardista al tempo stesso. Un incontro tra prodotti del territorio di terra e mare e ispirazioni tratte dalle sue esperienze asiatiche. Dai menu degustazione (Il mare da Amare; Pensando vegetale dalla Tenuta alla Battigia; Le Apuane e la Bonifica; Liberamente a mano libera…) estrapoliamo: Japanise Slippers Kombucha seltz cocktail Benvenuto d’estate: frutti di mare e gelato di artemisia; Quinto quarto di mare e fegato toscano, profumo di eucalipto; Gnocchi di cervo e tartufo, burro salvia e piselli. E la carbonara di mare che trovate nel menu a mano libera.

Prezzo: Menu degustazione 110, 130, 150 €

Lunasia. Piazza d’Azeglio, 1. Viareggio (Lu). Tel. +39058444449

Interno del ristorante Lunasia, 1 stella Michelin, a Viareggio

18. Da Miro, a Viareggio

Miro Ghirarducci aprì questo ristorante sul molo nel 1954, tramandando alla figlia Amalia, ancora oggi in cucina, tutte le migliori ricette di pesce della tradizione locale, con qualche influenza dei pescatori di altre parti d’Italia. Il menu cambia settimanalmente nelle proposte. Si viene tuttavia qui per il cacciucco alla viareggina, ma anche per i crudi di mare e per gli spaghetti alla trabaccolara. Daniele, ultima generazione, è orgogliosamente alla guida del ristorante che vanta anche un’importante carta dei vini: solo di champagne propone 120 etichette.

Prezzo: menu degustazione I sapori della darsena 50 €

Ristorante Da Miro. Via Michele Coppino, 289. Viareggio (Lu). Tel. +390584384065

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Tommaso Baldassini Editore
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